Olağandışı yiyecekler genellikle kült takipçiler kazanır.
Ancak kokulu bir yemeğin ulusal bir favori haline gelmesi nadirdir, şu anda Çin'deki en sıcak yiyecek trendlerinden biri olan luosifen ile tam olarak olan şey budur.
Kötü şöhretli durian meyvesi gibi, bu salyangoz bazlı pirinç şehriye çorbası tabağı, kötü kokusu sayesinde Çin sosyal medyasında bir vızıltı yarattı.Bazıları kokunun hafif ekşi olduğunu iddia ederken, diğerleri bunun bir biyolojik silah olarak sınıflandırılması gerektiğini söylüyor.
Luosifen, Çin'in kuzey-orta Guangxi özerk eyaletinde bir şehir olan Liuzhou'da doğdu.Bambu filizleri, çalı fasulyesi, şalgam, yer fıstığı ve tofu derisi gibi yerel olarak yetiştirilen malzemelerle doldurulmuş, baharatlı bir et suyuna batırılmış pirinç eriştesi içerir.
Çince adında "salyangoz" kelimesi olmasına rağmen, gerçek salyangozlar genellikle yemekte görünmezler, ancak et suyuna tat vermek için kullanılırlar.
Liuzhou Luosifen Derneği başkanı ve şehirdeki Luosifen Müzesi müdürü Ni Diaoyang, CNN Travel'e gururla “Seni kendine bağlamak için sadece üç kase yeterli” diyor.
Ni gibi yerel bir Liuzhou için, ilk kokunun ötesinde, bir kase luosifen, zengin ve karmaşık tatlara sahip lezzetli bir karışımdır - ekşi, baharatlı, tuzlu ve sulu.
Geçmişte, yerel olmayanların Ni'nin bu tuhaf yöresel yemeğe duyduğu coşkuyu paylaşması ve hatta denemesi zor olurdu.Ancak luosifen'in büyüsü beklenmedik bir şekilde doğum yerinin ötesine taştı ve kendin yap yemeye hazır formu sayesinde tüm ülkeyi ele geçirdi.
Birçoğunun "hazır eriştelerin lüks versiyonu" olarak tanımladığı önceden paketlenmiş luosifen, genellikle vakumla kapatılmış paketlerde sekiz veya daha fazla içerikle birlikte gelir.
Satışlar 2019'da arttı ve Taobao gibi Çin e-ticaret sitelerinde en çok satan bölgesel atıştırmalıklardan biri haline geldi.Devlet medyasırapor edildiHaziran 2020'de günlük 2,5 milyon luosifen paketi üretildi.
Önde gelen bir Çin yemeği inceleme sitesi olan Penguin Guide'ın ürün müdürü Min Shi, "Önceden paketlenmiş luosifen gerçekten özel bir ürün" diyor.
"Lezzetlerde etkileyici bir tutarlılığa ve kalite kontrolüne sahip olduğunu söylemeliyim - bazı yerel mağazalardan yapılanlardan bile daha iyi" diye ekliyor.
KFC gibi küresel markalar da bu büyük gıda trendine kilitleniyor.Fast food devi bu aydışarı haddelenmişÇin'deki genç yiyicilere hitap etmek için paketlenmiş luosifen dahil olmak üzere yeni paket servis ürünleri.
Gönderim zamanı: Mayıs-23-2022