Çin yemeklerini küresel hale getirmeniz istenirse, Luosifen'i veya nehir salyangozu pirinç eriştesini dışarıda bırakamazsınız.
Çin'in güneyindeki Liuzhou kentinde keskin kokusuyla bilinen ikonik bir yemek olan Luosifen'in ihracatı, bu yılın ilk yarısında kayda değer bir büyüme kaydetti.Bu yıl Ocak-Haziran ayları arasında Çin'in güneyindeki Guangxi Zhuang Özerk Bölgesi Liuzhou'dan toplam 7,5 milyon yuan (yaklaşık 1,1 milyon ABD doları) değerinde Luosifen ihraç edildi.Bu, 2019'daki toplam ihracat değerinin sekiz katı.
Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve bazı Avrupa ülkeleri gibi geleneksel ihracat pazarlarına ek olarak, hazır gıda sevkiyatları Singapur, Yeni Zelanda ve Rusya gibi yeni pazarlara da ulaştırıldı.
Han halkının geleneksel mutfağını Miao ve Dong etnik gruplarınınkiyle birleştiren Luosifen, baharatlı nehir salyangozu çorbasında salamura bambu filizleri, kurutulmuş şalgam, taze sebzeler ve yer fıstığı ile haşlanmış pirinç eriştelerinin bir lezzetidir.
Kaynatıldıktan sonra ekşi, baharatlı, tuzlu, sıcak ve kokar.
Yerel atıştırmalıklardan çevrimiçi ünlülere
1970'lerde Liuzhou'da ortaya çıkan Luosifen, şehir dışındaki insanların hakkında çok az şey bildiği ucuz bir sokak atıştırması olarak hizmet etti.Bir Çin yemeği belgeseli olan “A Bite of China”, 2012 yılına kadar bir hane adı haline geldi.Ve iki yıl sonra Çin, paketlenmiş Luosifen satan ilk şirkete sahip oldu.
İnternetin gelişimi, özellikle e-ticaretin ve Mukbang'ın patlaması, Luosifen coşkusunu yeni bir düzeye getirdi.
Liuzhou hükümet web portalından alınan veriler, Luosifen'in satışlarının 2019'da 6 milyar yuan'ın (858 milyon ABD dolarının üzerinde) üzerine ulaştığını gösteriyor. Bu, her gün çevrimiçi olarak ortalama 1,7 milyon torba erişte satıldığı anlamına geliyor!
Bu arada, daha fazla insanın atıştırmalıklar için takılmak yerine evde yemek yapması gerektiğinden, koronavirüs salgını eriştelerin çevrimiçi satışlarını artırdı.
Luosifen'e yönelik büyük talebi karşılamak için, ilk Luosifen endüstri meslek okulu 28 Mayıs'ta Liuzhou'da açıldı ve yılda 500 öğrenciyi ürünlerin yapımında ve satışında uzman olmaları için eğitmek amacıyla.
“Anında paketlenmiş Luosifen eriştelerinin yıllık satışları, 2019'daki 6 milyar yuan'a kıyasla yakında 10 milyar yuan'ı (1,4 milyar ABD doları) aşacak. Günlük üretim şu anda 2,5 milyon paketin üzerinde.Okulun açılış töreninde Liuzhou Luosifen Derneği başkanı Ni Diaoyang, endüstriyi geliştirmek için çok sayıda yeteneğe ihtiyacımız olduğunu söyledi.
Gönderim zamanı: Haz-17-2022